Que se passe-t-il quand on saute le petit-déjeuner ?Le jeûne intermittent est une pratique de plus en plus populaire pour ses nombreux bienfaits sur la santé, notamment pour la gestion du poids et l’amélioration de la digestion. Cependant, lorsqu’il s’agit de sauter le petit-déjeuner, ce n’est pas forcément une bonne idée. Voici pourquoi un petit-déjeuner équilibré, notamment riche en protéines, est essentiel pour démarrer la journée du bon pied.

Le rôle crucial du petit-déjeuner dans la régulation hormonale.

Le matin, notre corps fonctionne selon un rythme naturel, orchestré en grande partie par nos hormones. L’une d’entre elles, le cortisol, est produite en plus grande quantité au réveil. Ce pic matinal de cortisol est essentiel : il stimule le métabolisme et nous prépare à affronter la journée. Toutefois, sauter le petit-déjeuner peut perturber cet équilibre.

Que se passe-t-il quand on saute le petit-déjeuner ?

Sauter ce premier repas de la journée entraîne une production accrue de cortisol. Bien que cette hormone soit bénéfique à doses normales, une production excessive peut provoquer un stress chronique pour l’organisme, ce qui peut entraîner des effets négatifs sur la santé, notamment :

• Une instabilité de la glycémie ;

• Une sensation de fatigue accrue ;

• Des fringales plus fréquentes dans la journée.

Le rôle du petit-déjeuner pour stabiliser la glycémie.

Manger le matin permet de stabiliser la glycémie dès le début de la journée. Cela évite les pics d’insuline, responsables des fameuses baisses d’énergie et des envies incontrôlables de sucre plus tard dans la journée. Un petit-déjeuner équilibré contribue à un meilleur contrôle de l’appétit et aide à maintenir un niveau d’énergie constant.

Pourquoi privilégier un petit-déjeuner riche en protéines ?

Tous les petits-déjeuners ne se valent pas. Pour bien commencer la journée, il est essentiel de privilégier un petit-déjeuner protéiné plutôt qu’un repas riche en sucres. Voici pourquoi :

1. Une meilleure satiété

Les protéines sont connues pour leur effet rassasiant. En optant pour des aliments riches en protéines, comme des œufs, du yaourt grec ou une poignée de noix, vous évitez les fringales et les grignotages intempestifs.

2. Un impact moindre sur la glycémie

Contrairement aux aliments sucrés, qui entraînent des pics et des chutes rapides de glycémie, les protéines permettent une libération d’énergie plus stable tout au long de la matinée.

3. Un soutien pour la construction musculaire

Les protéines favorisent la réparation et la construction des muscles, ce qui est particulièrement important si vous pratiquez une activité physique régulière.

Un exemple de petit-déjeuner protéiné.

Pour commencer la journée de manière optimale, voici quelques idées de petits-déjeuners riches en protéines :

• Une omelette aux légumes avec des tranches d’avocat ;

• Un yaourt grec nature accompagné de graines de chia et de fruits rouges ;

• Un bol de porridge à base de flocons d’avoine, de lait végétal, de protéines en poudre et de noix.

Exit les viennoiseries et autres produits ultra-transformés, qui ne font qu’aggraver les fluctuations de glycémie et l’envie de sucre dans la journée.